Cœur, cerveau, système immunitaire... Les acides gras ont un rôle essentiel sur de nombreuses fonctions essentielles de l’organisme. Pour garantir leur bon fonctionnement, il convient d’assurer, grâce à son alimentation, un apport équilibré entre les acides gras oméga 3, 6 et 9.
Cependant aujourd’hui en France, 8 adultes sur 10 consomment en excès les acides gras saturés1 présents dans les aliments industriels transformés, et ont besoin de compléter leurs apports en oméga 9 et 3.
La consommation d’oméga 6 est également trop importante. Le bon équilibre serait de 1 oméga 3 pour 4 oméga 6, or aujourd’hui le rapport est de 1 pour 111. Pour rééquilibrer ce rapport, il paraît opportun d’augmenter ses apports en oméga 3 : consommation de poisson gras 2 à 3 fois par semaine (maquereau, sardine, saumon…), assaisonnement avec des huiles végétales (colza ou noix), collations à base de noix ou d’amandes…
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Ces produits ne se substituent pas à une alimentation variée, équilibrée et à un mode de vie sain.
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